колонка редактора

У Вас скоро намечается свадьба? Вы еще не определились, как провести праздничный ужин, организовать банкет или обойтись легкими закусками в виде фуршета. Прежде всего, вы должны знать, что эти торжества подразумевают под собой совершенно разный подход к организации приема. Но чтобы помочь вам сделать правильный выбор, давайте рассмотрим их основные особенности и отличия. Итак, начнем с доброй классики жанра...

Банкетсвадебное мероприятие, где гости, сидя за красиво сервированными столами могут общаться только с соседями. Кроме шикарного застолья тут не обойтись без веселых конкурсов, ведь все должны не только отменно покушать, но и хорошо отдохнуть. Для того чтобы обеспечить уютную и комфортабельную обстановку, в вашем распоряжении огромное разнообразие предложений: ресторан, банкетный зал, различные кафе или загородный домик и даже шатер в парке. Всем гостям предлагается одно и то же меню, поэтому при выборе блюд учитывайте не только время года и количество приглашенных, но и их гастрономические предпочтения. Но главное – банкетное меню должно быть разнообразным, чтобы угодить всем сразу и тогда праздник выйдет на славу. Обычно еда подается общими блюдами, а если это изысканные блюда из мяса или рыбные деликатесы, то они сервируются порционно. Свадебный банкет - тяжеловес и в плане организации мероприятия, и в плане стоимости. Большинство ресторанов в Кишиневе предлагают молодым скидки на свадебное меню или различные бонусы, суть которых заключается в том, что чем большее количество гостей будет присутствовать на банкете, тем дешевле он вам обойдется.



Для банкета молодым нужно поломать голову над тем, как правильно рассадить гостей, позаботиться о наличии необходимого места за столом, посуде и комплиментах. Это может быть один стол или несколько объединенных столов, в форме буквы «Т» или буквы «П». Сейчас очень актуальна рассадка гостей за отдельными столами – круглой или прямоугольной формы.



Как нет дыма без огня, так и нет полноценного банкета без задорного ведущего, который поможет вам составить интересную развлекательную программу, подготовит сюрпризы, организует тосты и поздравительные речи гостей.

Если вы хотите упростить организацию свадьбы или до торжества остается совсем мало времени, отличной альтернативой банкету является - свадебный фуршет. Фуршет – более современный формат праздничного застолья. Он не предусматривает сидячие места, тут гости пьют и едят стоя, могут общаться с кем угодно, расхаживая по залу. Соответственно, это непринужденная атмосфера, разнообразные закуски, а также напитки. Другими словами это свадьба вкусно и недорого, а еще удобно и весело.



Организация фуршета это оптимальный вариант для тех, кто хочет сократить свадебный бюджет, но не в ущерб качеству. По статистике он в два раза дешевле традиционного банкета. Вы можете выбрать любое место, любое время, пригласить сколько вам угодно гостей – все это обусловлено простотой организации и элементарностью блюд. Фуршетный стол, как правило, включает в себя широчайший выбор вкусняшек – простые, но эффектные канапе, холодные и горячие закуски, тарталетки, рулетики, нарезки и конечно десерты. На столах их представлено большое множество, и все они подаются порционно.

На фуршете нет четких правил рассадки или сервировки. Тут один общий стол с закусками которые чередуются другими, а напитки все время обновляются, либо фуршетные блюда подаются на отдельные зоны, в зависимости от продуктов: под напитки, под мясные закуски, под салаты, фрукты, Сandy bar и т.д. Кресел и стульев нет, но можно обустроить уголок для отдыха. Столы не должны быть придвинуты к стене, к ним нужна возможность прохода со всех сторон. Обычно их располагает буквой «Т» или «П». Зачастую в помещении размещают круглые или квадратные высокие столики. А еще можно организовать релакс - зону, где люди могут посидеть на мягких диванчиках, покурить кальян или попить ароматный кофе. И не забудьте про музыкальное сопровождение фуршета — это может быть живая музыка или модный DJ-ей.

Во время фуршета гости сами выбирают то, что им хочется и сколько им хочется. К примеру, кто-то предпочитает мясо, кто-то овощи, а кто-то любит морепродукты. Тут и традиционная кухня, и нетрадиционная кухня, на любой вкус каждого гурмана.

Самое главное преимущество фуршета – это свобода общения и перемещения, гости не ограничены посадочной зоной. А вы сможете позвать на торжество столько людей, сколько сочтете нужным, поскольку не будет жестких ограничений в количестве порций и столов. Всем будет уютно и весело.

Если вы решили сыграть свадьбу на природе, меню каждого для сезона отличается своими особенностями. Летом оно насыщено легкими закусками и различными прохладительными напитками. На столах много овощей, фруктов, ягод, свежих салатов. С наступлением холодов на свадебных столах все больше появляется жирной и тяжелой пищи. Организацию свадьбы на открытом воздухе вам облегчит ресторан, который предоставляет услуги кейтеринга. Выбирая ресторан, поинтересуйтесь какой у него спектр услуг, опыт работы и располагает ли он всем необходимым для выездного банкета: мебель, декор, посуда для сервировки, специальный транспорт для перевозки продукции к месту мероприятия и необходимое оборудование для приготовления и хранения продуктов. Как правило, обращаясь за помощью в кейтеринговую компанию, жених и невеста уже знают, где и когда они собираются использовать свадебный кейтеринг. Профессионалы в организации выездного свадебного банкета гарантируют эксклюзивную сервировку, оперативность подготовки мероприятия в любых условиях, а также изысканное меню!



Если мечтаете о свадьбе в классическом стиле, с развлечениями, конкурсами, поздравлениями и питательным праздничным ужином, тогда не задумываясь, выбирайте банкет. А если вам хочется более дружеской, раскованной, неформальной и легкой обстановки, со свободной программой, фуршет — отличное решение.



Я очень надеюсь, что мои советы помогут вам организовать незабываемый фуршет или банкет в честь столь важного и значимого события в вашей жизни как свадьба.
Хорошо все взвесьте, подумайте и о себе и о ваших гостях, и сделайте комфортный праздник для всех и каждого!
Помните главное вкусно покушать и приятно провести время!
Удачи вам с выбором и счастливой вам семейной жизни!