rubrica redactorului

Ați făcut pasul cel mare și urmează să jucați nunta. Încep pregătirile pentru marele eveniment… Una din provocările cele mai mari este alegerea meniului şi tipului de servire a mesei festive. Aveţi două alternative principale, banchet versus fourchette. Fiecare opţiune are avantajele sale şi vine cu o abordare diferită în procesul de organizare a nunţii. Misiunea noastră este de a va ajuta în a face alegerea potrivită, de aceea, vom analiza particularităţile şi deosebirile acestora. Dumneavoastră urmeaza să decideţi cu ce vă veţi delecta invitaţii.

Deci, să începem cu clasicul banchet de nuntă... Este o variantă mai conservatoare a cinei de sărbătoare, unde oaspeţii sunt serviţi cu bucate şi băuturi, fiind aşezaţi la mese la locuri stabilite dinainte şi pot discuta doar cu persoanele din vecinătate. Aveţi la dispoziţie o multitudine de locaţii ce pot fi exploatate creativ pentru implementarea celor mai spectaculoase idei: restaurante, săli de banchete, diverse cafenele, în afara oraşului sau chiar într- un cort…

Un banchet este pe cât de dificil de organizat pe atât de costisitor. Majoritatea restaurantelor vin cu reduceri pentru nuntă atractive pentru tinerii însurăţei, oferind diferite bonusuri extrem de avantajoase sau cadouri pentru mire şi mireasă. Astfel, cu cât mai mulţi invitaţi veţi avea la festivitate cu atât veţi beneficia de un banchet mai ieftin. Elaborând un meniu festiv pentru banchet trebuie luate în considerare mai multe aspecte: bugetul de nuntă, numărul de persoane, locația, anotimpul, preferințele culinare ale invitațiilor - veșnica bătălie între bucate tradiţionale şi netradiţionale și lista ar putea continua… De regulă, meniurile de banchet cuprind platouri cu aperitive, feluri principale, dulciuri, fructe, sucuri, cafele, apă - tot tacâmul!



De asemenea, veţi avea puţină bătaie de cap şi cu poziţionarea meselor în sala pentru banchet şi aşezarea oaspeţilor. Aici trebuie sa îi impacaţi pe toţi, să le găsiţi un loc bun lânga cineva cunoscut cu care vor avea ce discuta şi se vor simţi bine. Iar la acestea se adaugă şi tendiţele în aranjarea sălii. Luaţ în calcul şi posibilitatea utilizării altor tipuri de aşezare la mese decât cele clasice cu mesele rotunde, cum ar fi cele dreptunghiulare - o varianta optimă, atât estetic, cât şi funcţional, deoarece dau posbilitatea de a aşeza mai multe persoane dacă sunt alipite. Dacă vă permite spaţiul luaţi în calcul şi mixul de mese rotunde cu mese dreptunghiulare.



Şi cum nici o sărbătoare nu poate fi frumoasă fără chef şi voie bună, provocaţi entuziasmul şi admiraţia invitaţilor creând o atmosferă relaxantă, plină de veselie şi distracţii la maxim. Solicitaţi serviciile unui moderator profesionist care va transpune ceremonia clasică, tradiţională şi va pune la punct până în cele mai mici detalii un show-event inedit cu concursuri haioase şi multe surprize menite să stârneasca uimirea şi admiraţia invitaţilor.

O alternativă perfectă banchetelor plicticoase este fourchette -ul. Un eveniment modern, nepretenţios în stil european, ideal pentru cei care preţuiesc timpul, confortul şi ineditul. Chiar dacă la prima vedere pare o idee simplistă, atmosfera creată la un fourchette pentru nuntă este una degajată. Aici invitaţii pot socializa în linişte, pot circula prin sală, spre deosebire de tradiţionalele banchete care obligă să staţi la masă. Felul în care sunt servite bucatele pentru furchette şi băuturile impresionează, oferind o experienţă gastronomică excepţională. Adiţional felului spectaculos în care arată recepţia şi preţul va încânta buzunarul dumneavoastră. Însă cel mai important e că o masă pentru fourchette poate fi organizată oriunde, oricând şi cu câţi invitaţi doriţi. Masa festivă abundă în bunătăţi, toate sunt servite pe porţii şi de regulă include o varietate de delicii culinare nemaipomenite atât din meniul tradiţional cât şi netradiţional: tartine mici sub formă de canapé, gustări reci şi calde, tarte aperitiv, rulade şi bineînţeles deserturi. Din multitudinea de gustări pentru fourchette - mâncaţi ce doriţi şi cât doriţi.




Fiind o recepţie fără scaune, nu impune careva reguli de aşezare sau servire. De obicei, se amenajează o masă comună cu gustări şi băuturi care se înnoiesc în continuu. Sau bucatele pentru furchette sunt servite pe zone aparte în dependenţă de produse: aperitive, salate, fourchette din fructe, candy bar, băuturi... Mesele trebuie poziţionate astfel încât oaspeţilor să le fie comod să îşi aleagă după preferinţă felul de bucate. Pot fi amplasate şi câteva mese auxiliare, un pic mai înalte decât cele obişnuite. De asemenea, se poate organiza un spaţiu de odihnă cu mobilă moale unde oamenii să se relaxeze. Şi nu uitaţi să asiguraţi şi un fon muzical pe măsură – puteţi invita o formaţie sau un DJ.

Cel mai mare avantaj al fourchette-ului este că invitaţii nu reuşesc să se plictisească datorită libertăţii în comunicare şi interelaţionare cu cei prezenţi la eveniment. Şi fiindcă nu există restricţii legate de numărul de locuri la masă puteţi invita câte persoane doriţi.

Dacă vreţi o altfel de nuntă - în aer liber, meniul se va elabora în funcţie de sezon. Vara predomină gustările mai uşoare şi băuturile răcoritoare. Pe mese se regăsesc multe legume, fructe, diverse salate. Dacă vremea este rece, se optează cu preponderenţă pentru mâncăruri fierbinţi, mai consistente cum sunt cele din carne. Tot de ce veţi avea nevoie pentru organizarea cu succes a unei nunţi în sânul naturii este o echipă competentă şi o locaţie potrivită. Lăsaţi toate pregătirile pe mâinile unui restaurant specializat pe servicii catering care dispune de personalul şi logistica necesară pentru a realiza totul la cel mai înalt nivel, începând de la planificare până în cel mai mic detaliu, meniul deosebit cu bucate rafinate şi finalizând cu deservirea ireproşabilă. Aici ne referim la decor, mobilier, veselă, mijloace de transport specializate pentru livrarea produselor şi spaţii frigorifice care să permită păstrarea şi depozitarea alimentelor.




Aşa că dacă visaţi la o nuntă în stil clasic, cu distracţii, concursuri, multe felicitări, toasturi şi o masă de sărbătoare copioasă, atunci fără a sta mult pe gânduri optaţi pentru un banchet. Dar dacă doriţi o atmosferă festivă plăcută şi mai prietenoasă, cu un program liber, ce predispune la relaxare şi o bună stare de spirit – atunci alegeţi fourchette-ul.

Sper că sfaturile mele vă vor ajuta să organizaţi un banchet sau un fourchette memorabil, în cinstea unui eveniment atât de important în viaţa dumneavoastră cum este nunta... Înainte de a vă decide cântăriţi cu atenţie avantajele şi dezavantajele. Nu uitaţi că oaspeţii la nuntă vor să mănânce bine şi să se distreze, aşa că faceţi ca toată lumea să rămână mulţumită!

Orice alegere veţi face, vă doresc un eveniment reuşit! Casă de piatră şi să fiţi o familie fericită!